Chef’s Hookah Menu
Александр Третьяков
Бренд-шеф кальянной станции
HookahPlace Metropole &
HookahPlace Estet
Бренд-шеф кальянной станции
HookahPlace Metropole &
HookahPlace Estet
Обо мне
Я со своей командой создаю экспириенс, а не просто кальяны. Для меня кальян - это часть опыта: вкус, атмосфера, подача и эмоция в одной точке контакта. Моя задача, чтобы гость возвращался не за "табаком", а за ощущением.
Вот несколько фактов о моей деятельности:
Вот несколько фактов о моей деятельности:
- Работаю в индустрии с 2011г.
- Большая часть моей деятельности происходила в индустрии в г. Санкт-Петербург, откуда я родом
- Имею международный опыт работы: Германия, Берлин 2014г. и Эстония, Таллин 2022г.
- Бренд-шеф кальянной станции с опытом построения и масштабирования профильных заведений
Chef’s Hookah Menu
Авторские сочетания от бренд-шефа кальянной зоны
Каждый микс — это сценарий вкуса, а не просто набор табаков
Каждый микс — это сценарий вкуса, а не просто набор табаков
Микс "Лимонадная история"
Профиль: освежающий, цитрусово-фруктовый, с лёгкой цветочной сладостью и травяным финишем
Концепт: Ты заходишь с жары. Тебе подают освежающий лимонад. Первый вздох - и мир становится чуть проще.
Состав:
Papaya (BB) — 25%
Pomelo (BB) — 25%
Pomegranate (Deus) — 30%
Peony (Deus) — 10%
Lemongrass (Bonche) — 10%
Концепт: Ты заходишь с жары. Тебе подают освежающий лимонад. Первый вздох - и мир становится чуть проще.
Состав:
Papaya (BB) — 25%
Pomelo (BB) — 25%
Pomegranate (Deus) — 30%
Peony (Deus) — 10%
Lemongrass (Bonche) — 10%
Микс "Сливовый джин"
Профиль: ягодно-сливовый, с лёгкой терпкостью и джиновым травяным оттенком
Концепт: Вечер. Воздух плотный, чуть влажный. Город уже затих, но ещё не уснул.
Ты берешь вечерний коктейль: спелая слива и ягоды, потом проявляются травы, лёгкая терпкость джина, ощущение прохлады.
Состав:
Plum (Oven) — 30%
Wild Strawberry (Troff) — 30%
Red Tea (Darkside) — 10%
Jenever (Troff) — 20%
Концепт: Вечер. Воздух плотный, чуть влажный. Город уже затих, но ещё не уснул.
Ты берешь вечерний коктейль: спелая слива и ягоды, потом проявляются травы, лёгкая терпкость джина, ощущение прохлады.
Состав:
Plum (Oven) — 30%
Wild Strawberry (Troff) — 30%
Red Tea (Darkside) — 10%
Jenever (Troff) — 20%
Микс "Ирландский завтрак"
Профиль: десертный, кофейный, сливочный, с пряной глубиной и лёгкой горчинкой
Концепт: Утро, которое не торопит. Тяжёлые шторы, тёплый свет, чашка кофе в руках.
Состав:
Coffee (Bonche) — 25%
Coconut (Darkside) — 45%
Gingerbread (Troff) — 20%
Guinness (Deus) — 10%
Концепт: Утро, которое не торопит. Тяжёлые шторы, тёплый свет, чашка кофе в руках.
Состав:
Coffee (Bonche) — 25%
Coconut (Darkside) — 45%
Gingerbread (Troff) — 20%
Guinness (Deus) — 10%
Микс "Пряная бузина"
Профиль: ягодно-пряный, тёплый, с медовой сладостью и лёгкой чайной терпкостью
Концепт: Тихий вечер. Чай разлит, разговор медленный, без лишних слов.
Состав:
Elderberry (Deus) — 30%
Maraschino Cherry (Overdose) — 30%
Kashmir (Baza) — 10%
Red Tea (Darkside) — 10%
Honey (Bonche) — 15%
Nut (Baza) — 5%
Концепт: Тихий вечер. Чай разлит, разговор медленный, без лишних слов.
Состав:
Elderberry (Deus) — 30%
Maraschino Cherry (Overdose) — 30%
Kashmir (Baza) — 10%
Red Tea (Darkside) — 10%
Honey (Bonche) — 15%
Nut (Baza) — 5%
БРОНИРУЙ СВОЙ ОТДЫХ ЗАРАНЕЕ
